Электрическая соковыжималка — это машина, которая использует электричество для извлечения воды из фруктов или овощей. Соковыжималки изготавливаются из листов пластика, нержавеющей стали или других материалов. По сравнению с традиционными методами приготовления сока, электрические соковыжималки более эффективны и сохраняют больше питательных веществ. После включения питания универсальный двигатель приводит ножевую сетку вращаться с высокой скоростью, выталкивая фрукты и овощи из кормового отверстия в ножевую сетку, а острые шипы ножевой сетки разрезают фрукты и овощи на кусочки. Под действием центробежной силы соковыжималки, производимой высокоскоростным срабатыванием ножевой сетки, плодовый остаток вылетает из ножевой сетки в шлакобокс, а сок выходит из ножевой сетки в чашку для сока.
В соответствии с различными используемыми технологиями приготовления сока, соковыжималка может быть разделена на центробежную электрическую соковыжималку, дробильную электрическую соковыжималку и так далее. Первый работает, измельчая плоды, поворачивая ножевую сетку с высокой скоростью от 12 000 до 25 000 оборотов в минуту. Мощная центробежная сила распыляет сок в чашку сока, в то время как фруктовые остатки выбрасываются в ведро сока. В 2019 году доли рынка этих двух соковыжималок составили 32,03 процента и 42,51 процента соответственно. С улучшением сознания здоровья людей и стремлением к натуральным витаминам, соковыжималка не только пользуется популярностью у частных лиц, но и специальной мощной коммерческой соковыжималкой для поддержки предприятий, продающих свежевыжатый сок. Поэтому применение соковыжималки в основном делится на бытовое и коммерческое. В 2019 году доля рынка домашних соковыжималок составила 54,34%, в то время как доля коммерческих соковыжималок составила 39,84%, что указывает на высокий уровень проникновения электрической соковыжималки.
